香料酒食譜，為您的假期增添風味！

隨著冬季的到來和假期的臨近，沒有什麼比一杯熱騰騰的熱紅酒更能溫暖身心、沉浸在節日氣氛中了。這種傳統飲品充滿了芳香香料和濃郁風味，幾個世紀以來一直是冬季慶祝活動中備受喜愛的必備品。但如果我們告訴你，熱紅酒的精髓可以融入兩種超越傳統飲品的非凡甜點中，你會怎麼想？

用兩種以深受喜愛的熱紅酒為靈感、令人難以抗拒的食譜來驚艷你的賓客。首先是熱紅酒蛋糕——一款注定成為你餐桌上亮點的頹廢甜點。接下來是熱紅酒冰淇淋，這是一款將節日氣氛融入冰涼美食中的冰爽甜點。

熱紅酒蛋糕

材料

蛋糕體：

• 軟化奶油 – 170 公克

• 糖 – 230 公克

• 香草莢 – ½ 根

• 肉桂粉 – 2 茶匙

• 鹽 – 1 小撮

• 雞蛋 – 4 顆

• 融化黑巧克力 – 100 公克

• 葵花籽油 – 30 毫升

• 濃縮熱紅酒 – 150 毫升

• 可可粉 – 50 公克

• 麵粉 – 180 公克

• 泡打粉 – 1 茶匙

• 糖霜：

• 糖粉 – 150 公克

• 濃縮熱紅酒 – 50 毫升

做法：

1. 將奶油、糖、香草、肉桂和鹽放入攪拌碗中攪拌至起泡。然後，在持續攪拌的同時逐漸加入雞蛋。

2. 將融化的巧克力與油和濃縮熱紅酒一同加入碗中，攪拌至混合均勻。

3. 將烤箱預熱至 180 度，並在圓環形蛋糕模具上塗油。

4. 將可可粉、麵粉和泡打粉等乾性材料在另一個碗中混合，然後逐漸加入到裝有其他材料的攪拌碗中。

5. 攪拌成光滑的麵糊。

6. 將麵糊倒入模具中，然後放入烤箱烘烤 50 分鐘。烤好後取出，讓其冷卻。將圓環形蛋糕模具倒扣，輕輕取出蛋糕，然後將其完全冷卻在鐵架上。

7. 製作糖霜時，將糖粉與濃縮熱紅酒混合，然後淋在蛋糕上。

熱紅酒冰淇淋

材料

• 紅酒 – 1600 公克

• 肉桂 – 4 根

• 八角 – 6 個

• 丁香 – 6 個

• 柳橙片 – 2 片

• 糖 – 180 公克

• 蛋黃 – 8 個

• 鮮奶油 – 700 公克

做法：

1. 將紅酒、肉桂、八角、丁香和柳橙片混合後，在鍋中煮沸，然後將其濃縮至約 500 毫升。

2. 將糖和蛋黃在碗中混合。

3. 在持續攪拌的同時，將煮沸的濃縮熱紅酒加入碗中。

4. 將鮮奶油加入碗中，並用手持攪拌器徹底攪拌均勻。

5. 使用冰淇淋機將混合物製成義式冰淇淋。

6. 將混合物倒入容器中並冷凍。可直接享用或搭配您最喜歡的蛋糕片！